红酒夹沙苹果

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菜品口味:甜味,主要工艺:炸,所需时间:廿分钟,制作难度:简单,所用厨具:炒锅。
中文名
红酒夹沙苹果
菜品口味
甜味
主要工艺
所需时间
廿分钟

红酒夹沙苹果简介

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菜品口味:甜味
主要工艺:炸
所需时间:廿分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅

红酒夹沙苹果营养分析

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含有大量的果胶,这种可溶性纤维质可以降低胆固醇及坏胆固醇的含量。
一中等大小未削皮的苹果可提供3.5g的纤维质(即使削了皮,也含2.7g的纤维质),是营养专家建议的每日摄取量的10%以上,而且仅含80卡路里的热量。「美国生理学期刊」的研究指出,在深红色的生果皮,如苹果及提子等,均验出有Resveraltrol。该物质可减少呼吸系统包括气管及肺部等的发炎,从而控制哮喘及慢性阻塞性肺炎等病症。
苹果中的果胶和鞣酸有收敛作用,可将肠道内积聚的毒素和废物排出体外。其中的粗纤维能松软粪便,利于排泄;有机酸能刺激肠壁,增加蠕动作用;而维生素C更有效保护心血管

红酒夹沙苹果食材明细

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苹果 2个
豆沙 适量
红酒 适量
淀粉 少许
蛋清 1个
植物油 较多
面粉 少许

红酒夹沙苹果做法

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1.苹果洗净,去皮、去核。
2.一个鸡蛋清,加少许面粉、淀粉和适量红酒(也可用啤酒),搅拌成糊状。
3.豆沙(自制或超市购买)适量。
4.苹果切成连刀片,撒上干淀粉(为了增强果和豆沙之间的黏性)。
5.将豆沙夹在苹果片里,用手捏紧。
6.夹好豆沙的苹果片逐一挂糊。
7.锅内放较多植物油,烧热后放入挂好糊的苹果片,慢火炸至金黄色即可。 [1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品 生活