苦菊炒鸡蛋

编辑:遭殃网互动百科 时间:2020-04-08 03:36:45
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苦菊炒鸡蛋是一种菜名,苦菊是青菜,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
中文名
苦菊炒鸡蛋
菜品口味
咸鲜
主要工艺
制作难度
高级
所需时间
廿分钟
所用厨具
炒锅

苦菊炒鸡蛋食材明细

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苦菊 100克
鸡蛋 2个
适量
适量
胡椒粉 适量

苦菊炒鸡蛋食谱做法

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1.苦菊去根洗净,切段备用
2.鸡蛋加少许盐搅匀
3.油热后倒入鸡蛋液炒散
4.将鸡蛋拨到一旁,放入苦菊段
5.加适量盐、花椒粉炒匀
6.苦菊炒塌即可出锅 [1] 

苦菊炒鸡蛋营养分析

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鸡蛋是人类最好的营养来源之一,对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生
3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。
参考资料