牛肉片莴笋

编辑:遭殃网互动百科 时间:2020-04-08 03:03:06
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中国传统美食之一,制作简单,味道鲜美营养价值极高
中文名
牛肉片莴笋
主要原料
牛肉
是否含防腐剂
适宜人群
老少皆宜

牛肉片莴笋简介

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菜品口味:微辣
主要工艺:烧
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅

牛肉片莴笋营养分析

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1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

牛肉片莴笋食材明细

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牛肉 适量
莴笋 适量
适量
姜 适量
豆瓣酱 适量
油 适量
耗油 适量

牛肉片莴笋做法

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1.牛肉切片,嫩就好。莴笋去皮洗净切簿片,蒜切片,姜切片。
2.热油锅,爆香蒜。
3.加入莴笋炒至9成熟乘出备用。
4.另热油锅,爆香姜片。
5.加入牛肉爆炒。
6.炒至变色,加少许耗油炒香。
7.可以另起油锅,把牛肉放到一边,加一勺豆瓣酱小火炒至出红油。
8.再把莴笋倒入,跟牛肉一起炒勺即可,不用加盐了哦,因为豆瓣酱够咸的了。
9.味道还是不错滴,解一下辣味馋嘴。 [1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品