胡萝卜卷心菜炒馒头

编辑:遭殃网互动百科 时间:2020-04-10 16:20:02
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菜品口味:原味
主要工艺:炒
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
中文名
胡萝卜卷心菜炒馒头
主要原料
面粉
菜品口味
原味
主要工艺

胡萝卜卷心菜炒馒头营养分析

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每100克胡萝卜中,约含蛋白质0.6克,脂肪0.3克,糖类7.6~8.3克,铁0.6毫克,维生素A原(胡萝卜素)1.35~17.25毫克,维生素B1 0.02~0.04毫克,维生素B2 0.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

胡萝卜卷心菜炒馒头食材明细

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胡萝卜 适量
卷心菜 适量
馒头 适量
鸡蛋 适量
干辣椒 适量
葱花 适量
末 适量
适量
油 适量

胡萝卜卷心菜炒馒头做法

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1.胡萝卜擦成丝,用油炒透,盛出备用。
2.卷心菜切细丝,用一点点油炒软,盛出备用。
3.馒头切丁。
4.两个鸡蛋打散,放入馒头丁搅拌均匀。
5.锅中热油,放入干辣椒和葱花炒香。
6.放入馒头丁快速翻炒至蛋液凝固。
7.放入卷心菜炒匀。
8.放入胡萝卜炒匀。
9.加适量盐调味,撒蒜末翻一下即可出锅。

胡萝卜卷心菜炒馒头小贴士

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1、胡萝卜先用油炒一下,一是去掉胡萝卜的特别味道,二是能让胡萝卜素更好的溶解出来被人体吸收。
2、将卷心菜丝先炒软,可以减少后面的炒制时间,以免鸡蛋变老。
3、不需要太多调料,蔬菜的原味就够了。
4、也可以放其它家里有的蔬菜。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 休闲食品