香辣牛肉豆子煲

编辑:遭殃网互动百科 时间:2020-04-08 03:45:31
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牛肉末和红芸豆的比例,可以根据口味调,多放点儿红芸豆,可以当做主菜吃。多放点儿牛肉末,可以做成肉末酱拌饭。
中文名
香辣牛肉豆子煲
口    味
微辣
工    艺
难    度
简单

香辣牛肉豆子煲简介

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菜品口味:微辣
主要工艺:烧
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:炒锅 不粘锅

香辣牛肉豆子煲营养分析

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1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3. 鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低,但却富含结合亚油酸,这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外,亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
6.锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
7.铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量形成对比的是,牛肉中富含铁质。

香辣牛肉豆子煲食材明细

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牛肉糜 200g
洋葱 1/2个
番茄 2个
牛肉浓汤煲 1/2个
卡宴番椒粉 1勺
甜椒粉 1勺
小茴香 1/2勺
蒜末 1/2勺
盐 适量

香辣牛肉豆子煲做法

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1.原料
2.番茄热水烫一下,去皮
3.番茄和洋葱切小碎丁
4.红芸豆提前煮粉
5.锅中橄榄油烧热,加入洋葱丁炒香
6.加入牛肉末炒断生
7.再加入番茄丁
8.加入番椒粉、甜椒粉、小茴香、蒜末和胡椒粉
9.翻炒至番茄丁完全成泥,加入煮好的红芸豆
10.加水(至没过食材即可),加入1/2牛肉浓汤宝
11.大火烧开后
12.中火盖上盖子炖20分钟左右
13.加入适量盐调味即可

香辣牛肉豆子煲小贴士

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2、没有卡宴辣椒粉,可以用普通的红辣椒粉代替
3、番茄要去皮,不然最后影响口感[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品