芝香肉末蒸茄子

编辑:遭殃网互动百科 时间:2020-04-10 19:41:39
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茄子的营养也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
中文名
芝香肉末蒸茄子
主要原料
茄子,猪瘦肉70g,原味芝士片,葱,姜,料酒,盐适量,橄榄油适量
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质
主要食用功效
有助于防治高血压,防止冠心病,防止动脉硬化,预防出血性紫癜
适宜人群
老少皆宜
副作用
储藏方法
常温储存

芝香肉末蒸茄子简介

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菜品口味:原味
主要工艺:蒸
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:平底锅 蒸锅

芝香肉末蒸茄子营养分析

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特别是维生素P的含量很高。每100克中即含维生素P 750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,保护心血管、抗坏血酸,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。保护心血管、抗坏血酸:此外,茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

芝香肉末蒸茄子食材明细

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茄子 一根
猪瘦肉 70g
原味芝士片 一片
适量
适量
料酒适量
盐 适量
橄榄油 适量

芝香肉末蒸茄子做法

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1.猪瘦肉,加入葱花,姜末,剁成肉末。把肉末加入盐,料酒,放入冰箱冷藏2小时
2.茄子一根,洗净,去皮(用小刨刀很容易)
3.切成1cm厚的茄段备用
4.平底锅倒入一点橄榄油,把肉末快速煸炒一下
5.肉末变色,大概7分熟,就捞出备用
6.平底锅继续倒入一点橄榄油,把茄段放入小火慢煎
7.用筷子把茄子翻面,使茄子两面都煎的微微金黄,出锅
8.光明芝士片,一片,用刀切成小块
9.把小块芝士片铺在茄子上面
10.上面盖上炒好的肉末
11.放锅里,大火,用热水,隔水蒸6-7分钟,是芝士稍微融化,味道渗入茄子
12.好了,奶香味,也比较清淡,茄子比肉末好吃[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品