豆腐酸奶布丁

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豆腐酸奶布丁是一款美食,主要原料有豆腐 1块、酸奶等。
中文名
豆腐酸奶布丁
主要原料
豆腐,酸奶
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
老人,孩子

豆腐酸奶布丁简介

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菜品口味:甜味
主要工艺:其他
所需时间:一天
制作难度:普通
所用厨具:搅拌机

豆腐酸奶布丁营养分析

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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。  豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

豆腐酸奶布丁食材明细

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豆腐 1块
酸奶 250ML
牛奶 200ML
草莓2个
鱼胶片 2片
寒天粉 4克
草莓(装饰用) 适量
模具 适量

豆腐酸奶布丁做法

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1.取豆腐一块,放在沸水中氽烫5秒,取出放凉。
2.用搅拌机打成泥(十分细腻)。
3.加入酸奶和草莓继续打至光滑无颗粒状。
4.鱼胶片在热水中泡软。
5.鱼胶片在热水中泡软。
6.取一小部分豆腐酸奶泥放在可以入微波炉的碗中,将鱼胶片挤干水分,放入碗中,入微波炉中火打至鱼胶片融化。
7.将鱼胶片于酸奶泥充分搅拌,再把其他的酸奶豆腐泥也拌入,搅拌均匀。
8.将牛奶、抹茶粉、寒天粉如果中置火上煮,不停搅拌,至沸腾后30秒离火。
9.静置至冷,待其凝固。
10.装饰用草莓切成半圆的片。
11.将模具压入牛奶抹茶冻。
12.在模具壁上贴上半圆的草莓片。
13.填入豆腐酸奶泥,入冰箱放置4小时以上即可成型。
14.取下模具,用草莓和抹茶粉装饰即可。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品