香芹炒酸菜

编辑:遭殃网互动百科 时间:2020-04-04 23:48:38
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香芹炒酸菜是一道美食,食用芹菜和酸菜加上配料炒制而成。
中文名
香芹炒酸菜
菜品口味
酸辣
主要工艺
所需时间
十分钟

香芹炒酸菜简介

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菜品口味:酸辣
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅

香芹炒酸菜营养分析

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1. 芹菜的平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2. 从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4. 芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠粘膜的接触,达到预防结肠癌的目的。
5. 芹菜含量较高,能补充妇女经血的损失,是缺性贫血患者的佳蔬,食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6. 芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。
7. 芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
8. 芹菜含有元素,是一种性功能食品,能促进人的性兴奋,西方称之为“夫妻菜”,曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现,常吃芹菜能减少男性精子的数量,可能对避孕有所帮助。

香芹炒酸菜食材明细

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芹菜 200g
酸菜 100g
适量
适量

香芹炒酸菜做法

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1.芹菜摘去叶子,切成小段
2.酸菜干锅炒一会,装盘备用
3.锅中放油,油热后放入芹菜
4.加入适量盐,继续翻炒
5.芹菜8成熟时放入酸菜,再加适量盐、胡椒粉等调料,翻炒均匀后即可出锅 [1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品