法式酒香鲜莓

编辑:遭殃网互动百科 时间:2020-04-10 20:43:19
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法式酒香鲜莓,法国料理
中文名
法式酒香鲜莓
主要原料
草莓
是否含防腐剂
主要营养成分
维生素

法式酒香鲜莓食品用料

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草莓或蓝莓1盒,覆盆子1盒,蛋黄3个,白砂75克,白兰地酒、兰姆酒或甜橙味利口酒120毫升。

法式酒香鲜莓制作方法

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1、草莓或蓝莓去萼,平均放到4个甜品杯中。[1] 
2、双层锅下层放水烧至将沸,改为小火。蛋黄和糖放在锅的上层,搅打2—3分钟至细滑。
3、继续搅打,徐徐注入酒,搅打10—12分钟,变稠后离火。
4、用匙把酱汁舀到草莓或蓝莓上,即可食用。[1] 

法式酒香鲜莓健康提示

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莓类水果富含β胡萝卜素以及维他命C,而这两种成分是抗氧化物里最为医学界所肯定的物质,所以外形小巧、美观的草莓、蓝莓、小红莓你要大啖特啖。另外它所含有的钾及水溶性纤维,还能降低血胆固醇浓度及减少患高血压的几率。这道食谱中法式香浓的酱汁,浇在草莓和覆盆子上,香滑馥郁,令人回味无穷。

法式酒香鲜莓佐餐建议

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这道甜点不须搭配其他食物,但也可以配松脆的甜饼进食。
酒香蛋黄羹原是有名的意大利甜品,用蛋黄、糖、酒制成。法国人稍作改动,做成香浓的酱汁,浇在草莓和覆盆子上,香滑馥郁,令人回味无穷。
参考资料
词条标签:
食品 菜品