荷叶饼夹梅菜烧肉

编辑:遭殃网互动百科 时间:2020-03-30 08:16:26
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味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
中文名
荷叶饼夹梅菜烧肉
菜品口味
咸鲜
主要工艺
所需时间
一小时
制作难度
高级

荷叶饼夹梅菜烧肉简介

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所用厨具:炒锅 蒸锅

荷叶饼夹梅菜烧肉营养分析

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猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

荷叶饼夹梅菜烧肉适用人群

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湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

荷叶饼夹梅菜烧肉食材明细

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梅菜 100g
五花肉 400g
面粉 400g
葱 15g
姜 5g
5g
八角 2粒
酱油 10ml
美极鲜 10ml
盐 3g
清水 600ml

荷叶饼夹梅菜烧肉做法

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1.五花肉切块。
2.梅菜洗净泡软备用。
3.姜切片,葱切段。
4.热锅下油,放入五花肉。
5.翻炒至出油。
6.再加入姜片和蒜瓣炒出香味。
7.再加入葱段炒香。
8.再加酱油炒香。
9.最后放入清水,五香粉,白砂糖,八角,美极鲜炒匀,大火烧开。
10.盖盖转小火炖40分钟。
11.再加入梅菜。
12.炒匀,盖盖再炖30分钟,关火。
13.面粉加酵母粉,清水揉成面团。
14.盖上保鲜膜在温暖处醒发。
15.醒发好的面团。
16.取出排气,揉上劲。
17.下剂子,擀成直径5厘米左右的圆饼。
18.对折。
19.用面刀压上三道。
20.做好的荷叶饼。
21.用同样的方法做成剩下的荷叶饼,放入蒸锅中冷水上汽旺火蒸15分钟,关火再虚蒸5分钟即可。
22.将梅菜烧肉盛盘,再在旁边码上荷叶饼即可。 [1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品 科学 医学