香嫩辣椒鸡肉卷

编辑:遭殃网互动百科 时间:2020-03-30 08:23:25
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剔好的鸡腿肉用肉锤锤打,我家没有,只好用刀背拍了,以方便入味。注意不要切断了。
中文名
香嫩辣椒鸡肉卷
主要原料
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质
适宜人群
老少皆宜
副作用
储藏方法
常温储存

香嫩辣椒鸡肉卷简介

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菜品口味:清淡
主要工艺:蒸
所需时间:半小时
制作难度:简单
所用厨具:蒸锅

香嫩辣椒鸡肉卷营养分析

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鸡肉虽然鲜美但几乎没有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪,吃多了会导致身体肥胖。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维,长期食用易导致身体亚健康。
科学调查认为,鸡肉食用量对人体,尤其是老年人、女性的健康有重大影响。
营养学家指出,由于人们一天中会食用各种食物,平均起来,鸡肉中的胆固醇含量最高。胆固醇会极大增加心脑血管疾病的诱发几率,如果老年人、女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。
另外某些不法商贩在鸡饲料中添加激素,导致鸡肉中激素残留,也会影响人体健康。
孕妇食用了含有激素的鸡,会导致回奶、过度肥胖;未成年人还会导致性早熟。

香嫩辣椒鸡肉卷食材明细

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鸡腿 3个
辣椒 1个
洋葱丝(也可不加) 少量
大烤肉料 60克
少量

香嫩辣椒鸡肉卷做法

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1.辣椒切丝,稍粗一点的,待用。
2.把鸡腿洗净。
3.剔除骨头,要小心,不要切手,有点麻烦,呵呵。
5.将大喜大烤肉料剪开口,可看外包装上的用量,我这是110克的,用了半包多吧,腌制肉,可根据肉量掌握。
6.加入大喜大烤肉料,腌制至少半个小时到一个小时,时间越长越入味,同时撒入适量盐,因为烤肉料是甜味的,我怕太甜了,带上一次性卫生手套使劲抓揉,方便入味。
7.洋葱切丝,不喜欢的可以不加,或是加一些自已喜欢的菜,比如香菇之类的都可以。
8.铺一张锡纸,把腌制好的鸡腿肉平铺上面,卷入辣椒丝,洋葱丝,卷起,慢慢卷,不然容易开的。
9.卷好,不要散开了。
10.用锡纸的一边将鸡腿肉卷裹紧,向另外锡纸一边卷起来,卷好后,侧面两边再收紧,拧成糖果的样子。注意最好不要把锡纸弄破。
11.三个都卷好了。
12.放蒸锅,等水烧开后,将卷好的鸡肉卷装盘放入蒸锅内,蒸25分钟即可。
13.蒸好后,取出,把锡纸剥掉。
14.切成小段就可以吃啦。

香嫩辣椒鸡肉卷小贴士

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1、因为大喜大烤肉料原味是有点甜口的,喜欢甜口的朋友们不要错过。
2、没有烤肉料,也可以用酱油,料酒,蜂蜜等调料代替腌制,那成品的味道就不太一样了。
3、根据食材的量和个人口味添加调料。
4、鸡腿肉吃起来很嫩,如果用鸡胸肉可能会发干一点。[1] 
参考资料
词条标签:
食品 菜品